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箩底糍，台山人又称“炉底糍”。刚烤制好的箩底糍，整齐划一的格仔状，和台山人常用竹皮编制的箩框底部有点相似。在外形上，箩底糍与外国的华夫饼十分相似，但实际上，两者却有着本质的区别。

海宴镇，生长着一种自然美味——莲藕。目前种植面积已经超过一万亩。莲藕生长在藕田下面深深的淤泥中，要想得到它一点都不容易。唯一的方式就是人工手挖。偌大的藕田上，无数个挖藕人的背影。他们的目标只有一个，就是让自己和家人过上更好的生活。

台山粽有着独特的味蕾标签，当中的味道是其他地方所不可复制的。传统的台山粽有咸肉粽和枧水粽。台山粽在赋予了文化后慢慢融入了这座城市。它不仅是端午节的祭祀贡品，也是台山当地一种受老百姓青睐的特色传统小吃之一。

白沙镇潮境地区的土质七分沙，三分泥，适宜种植沙土萝卜，这种萝卜就是台山著名的土特产“潮境萝卜”。萝卜营养丰富，入口润嫩幼滑，让人回味无穷。

米橙是赤溪客家人家家户户必备的过年美食，主要使用膨化的糯米、糖、花生、芝麻等材料制作而成，香甜脆口，是赤溪本地的传统特色美食之一。

赤溪镇的客家甜糍主要使用花生、糖、黑芝麻、糯米粉等材料制作而成，口感软滑，是赤溪本地的传统美食之一。

在广东，说起咸虾酱，大部分人认为是台山川山群岛的咸虾酱最好。行家解释，川山群岛四面环海，海产品丰富，所以用当地毛虾所制作的咸虾酱酱质细腻、味道鲜美。